المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
سمسم محمص
ملح بحري طبيعى
دبس تمر (أو أي نوع من الدبس، أو عسل عادى أو عسل اسود)
ويمكن اضافة نكهات حسب الرغبة مثل (هيل، حبة حلوة يانسون، مسحوق الكاكاو ويفضل مسحوق الخروب).
طريقة التحضير
يوضع السمسم مع ملعقة صغيرة جداً من الملح البحري غير المكرر و يطحن في مطحنة الهيل و يفرغ و يعاد طحنة عدة مرات نحو ثلاث مرات
يمكن إضافة الدبس في المرة الثانية من الطحن أو يمكن إضافة الدبس بعد الطحن في إناء و يعجن بالملعقة.
ثم يوضع في إناء ويبرد في الثلاجة .
