المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
شلغم (لفت)
سلق
بصل
كبة جريش ( العجينة جريش ولحم بقر وملح وكمون , الحشوة بصل ولحم غنم وبهارات وملح)
حمص مسلوق
طحين أرز (أو أرز منقوع) حتى تعطي ثخن للشوربة
معجون طماطم و يمكن الاستغناء عنه
كمون ,كاري, ملح ,ملح الليمون, مكعب مرق الدجاج
طريقة التحضير
نحمس البصل , نقطع السلق ونحمسه قليلاً مع البصل.
نقشر الشلغم و نقطعه إلى مكعبات ونحمسه قليلاً مع السابق (ممكن تحميس معجون الطماطم إذا رغبنا أن تكون حمراء.
نضيف الماء والبهارات والملح والحامض و مكعب مرق الدجاج والحمص وتترك حتى تغلي نضيف الكبة على دفعات حتى تكمل الكمية.
نخلط طحين الأرز بماء بارد ونضيفه إلى الخليط السابق و تترك تغلي على نار هادئة حتى تثخن ثم يقدم.
