بيض بالبندورة

مقادير الوصفة

4 بيضات
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 حبة بندورة
ملح، بهار حلبي
زيت زيتون أو سمنة
بقدونس للزينة

طريقة التحضير

يخفق البيض في وعاء مع الملح والبهار ويترك جانباً.
تقطع حبة البندورة مكعبات صغيرة.
يحمى الزيت على النار ويضاف عليه البصل ويقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف البندورة وتقلب على النار ثم نضيف البيض المخفوق ونحرك حتى نتخلص من الماء على نار هادئة.
ثم يسكب على طبق التقديم ويزين بالبقدونس.