برك بالفطر

مقادير الوصفة

6قطع من عجين الفطائر الجاهزة
250غ من الفطر
250غ من اللحم المفروم
3حبات من الفلفل الأخضر
حبتان من البندورة المبروشة
بيضة واحدة
حبتان من البصل اليابس
ملعقتان كبيرتان من السمن
ملح وفلفل أسود وزعتر

طريقة التحضير

نفرم الفطر والفلفل فرماً ناعماً.
ثم نقطع البصل على شكل أنصاف دوائر رقيقة.
لتجهيز الحشوة :
نسخن القليل من الزيت في قدر على النار ونقلب فيه البصل ثم نضيف إليه الفطر والفلفل ونطهو المقادير حتى تذوب قليلاً بعدها نضيف البندورة والملح والزعتر ونقلب المقادير قليلاً ثم نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة لتبرد .
نأخذ قطع العجين، نرش عليها القليل من الطحين ونفردها قليلاً ثم نضيف إليها القليل من الحشوة بحيث تغطي العجين ثم نطوي طرفي قطعة العجين إلى المنتصف ونطوي نهايات العجين لنمنع تسرب الحشوة ثم ندهن قطع البرك بصفار البيض ونطهوها في فرن على 180درجة لمدة 25 أو30 دقيقة .