المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
حمص مسلوق
لبن مقدار نصف كيلو
ملعقتا طحينة
فصا ثوم
سمن ملعقتان كبيرتان
مكسرات مشكلة
بهار
ملح حمص مسلوق
لبن مقدار نصف كيلو
ملعقتا طحينة
فصا ثوم
سمن ملعقتان كبيرتان
مكسرات مشكلة
بهار
ملح
طريقة التحضير
توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن.
يغطى الخبز بالحمص المسلوق.
يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية).
يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص.
تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن .
يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه .
