المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
100غ من الزبد المطري
رشة من السكر
رشة من الملح
ملعقتي طعام من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
800 غ من حبوب البازلاء المثلجة
3 خس صغيرة مقسمة أربعة أقسام
كوبان و نصف الكوب من مرق الخضار
طريقة التحضير
نضع الزبد و السكر و الملح و البقدونس و البازلاء في وعاء كبير ( إذا كان لدينا الوعاء الخاص بالسوتيه نستعمله) . نخلط المواد معاً بطريقة التنسيف .
نضع أرباع الخس فوق المزيج و نسكب المرق فوقها .
نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة و عندما يغلي المرق نخفف حرارة النار و نترك الوعاء فوقه مدة نصف ساعة و نضيف الملح و البهارات .
إذا كان هناك من حاجة نقدمه ساخناً .
يمكن إضافة الجزر و البطاطا المقطعة إلى البازلاء لنكهة أغنى و شكل أفضل .
