المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كوب أرز
ثلث كوب من الشعيرية
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة ( أو ملعقة وربع كبيرة سمن حسب الرغبة)
كوب شوربة أو ماء، ملح وفلفل
طريقة التحضير
يسخن الزيت أو السمنة وتحمر فيه الشعيرية على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصفر لونها ثم يضاف إليها الأرز.
يقلب الخليط مدة دقيقة واحدة مع مراعاة عدم ترك الشعيرة تحترق.
تضاف الشوربة وتتبل بالملح والفلفل
ملاحظة: عندما يغلي الخليط يغطى الإناء ويترك على نار هادئة جداً حتى يتم النضج مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات.
يمكن إضافة ملعقة كريمة لباني طازجة أو قشدة طازجة وتقليبه قبل تمام النضج بدقيقة واحدة.
