اسباجيتي مع الفطر

اسباجيتي مع الفطر

مقادير الوصفة

375 غ من الفطر
1 حبة بصل
1 فص ثوم
ثلث كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
1 ملعقة كبيرة من الأورغانو
نصف كوب من الكريمة الخفيفة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
100 غ من جبنة البارميزان المبشورة
2 لتر من الماء
ملح
فلفل أسود
500 غ من المعكرونة الاسباجيتي

طريقة التحضير

يفرم البصل والثوم و البقدونس و يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و يحرك المزيج ثم يضاف الفطر و يطهى على نار هادئة مدة 10 دقائق.
يضاف الملح و الفلفل الأبيض و الأورغانو و جوزة الطيب و يحرك المزيج ثم تضاف الكريمة تدريجياً و يستمر التحريك إلى أن يغلي المزيج.
يضاف البقدونس إلى الصلصة ويقلب المزيج حتى تصبح الصلصة ساخنة تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.
توضع المعكرونة في طبق التقديم ثم يضاف إليها الصلصة و تخلط حتى تمتزج جيداً ثم تزين بجبنة البارميزان المبشورة ثم تقدم.