مربى السفرجل

مقادير الوصفة

4 حبات سفرجل
ليتر من الماء
4 أكواب سكر

طريقة التحضير

ننظف حبات السفرجل جيداً.
نتقطع كل حبة إلى أربع قطع وتزال الثمرة الداخلية.
نسلق في الماء لمدة 10 دقائق تقريباً.
يضاف السكر ونترك لتغلي على نار هادئة مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، حتى يلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصبح لونه أجوري و يصبح الماء كثيفاً كالقطر.
نبعد عن النار لتبرد قليلاً ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
يتم وضع المربى في علب في الثلاجة.