محشي الكوسا بالشبت

مقادير الوصفة

كغ واحد من الكوسا
7-6 حبات من البصل المتوسطة الحجم
كأسان ونصف من الأرز
2-1,5 كاس كبيرة من زيت الزيتون
مقدار كاف من الفستق الحلبي والشبت و النعنع و بهارات المحاشي و الزبيب الصغير الحجم
3 ملاعق صغيرة من السكر

طريقة التحضير

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعها في القدر, نضيف الفستق مع الزيت و نقلبه حتى يكتسب اللون الأصفر الفاتح .
ثم نضيف الأرز و نقلبه قليلاً ثم نضيف كأسان من الماء مع الملح و نحركه جيداً.
نترك القدر على نار هادئة و نطهو المكونات مع محافظتها على قوامها .
قبل رفع القدر عن النار بقليل نضيف الزبيب ، ثم نضيف النعنع و بهارات المحاشي و الشبت و نحشي حبات الكوسا بهذا الخليط .
و أخيراً نرص الحبات في القدر ونغطي القدر بغطاء مقاوم للحرارة و نطهوها على نار هادئة .