الثلاثاء , نوفمبر 12 2019
الرئيسية / أطباق رئيسية / كبة مشوية حلبية

كبة مشوية حلبية

المكوّنات

كيلو برغل اسمر ناعم
500 غرام لحمة هبرة مطحونة للكبة
ملح
بهار كبة
ماء
500 غرام لحمة للحشوة
قلوبات مشكلة حسب الرغبة (جوز.لوز. فستق حلبي.كاجو)
7 بهارات
ملح
شحمة نصف كيلواو اقل
ملعقة صغيرة سمنة

طريقة التحضير

بنقع البرغل مع بهار الكبة و الملح حسب الذوق بالماء و يترك جانبا حتى يتش البرغل

توضع لحمة الحشوة في قدر على النار

تقلب حتى تنضج

يقلى القلوبات بالسمنة

توضع القلوبات فوق اللحمة

يرش السبع بهارات فوق اللحمة و الملح و تخلط جيدا

توضع الشحمة فوقهم و تخلط حتى تذوب

تترك الحشوة جانبا حتى تبرد

يعجن البرغل جيدا اما باليد او بالماكينة الكهربائية حتى يصبح عجينة

تضاف اللحمة و تعرك جيدا نتأكد من الطعم الملح و البهار

تشكل عجينة الكبة كرات و توزع على قطعة نايلون

توضع قطعة نايلون ثانية فوق العجينة و يكبس فوق كل قطعة بالصحن

وضع الحشوة في منتصف القطعة

تطبق واحدة على أخرى

تسكر جيدا باليد و تجهز للشوي

تشوى على الفحم

و صحة و عافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.