كبة حيلة

مقادير الوصفة

مقادير العجينة
1/2 كغ برغل ناعم
2 ملعقة طحين (دقيق)
1/2 ملعقة صغيرة بهار
زيت للقلي، ملح
مقادير الحشوة
1/2 كغ بصل مقطعة جوانح
زيت زيتون لقلي البصل
1/4 ملعقة صغيرة بهار
1/2 كوب حب رمان
1/2 كوب زبيب
1/4 كوب صنوبر
ملح، بقدونس للزينة

طريقة التحضير

ننقع البرغل في ماء فاتر ثم نصفيه من الماء ونضيف عليه الدقيق والملح والبهار وندعكه جيداً حتى يطري ويترك جانباً ثم نكرر دعك العجينة حتى تصبح دبقة.
نحضر الحشوة:
نحمي زيت الزيتون ونحمر البصل فيه حتى يذبل ونضيف الصنوبر ويلوح قليلاً على النار ثم يرفع عن النار وتصفى ويضاف عليها الزبيب وحبات الرمان والملح و البهار وتصبح الحشوة جاهزة.
نشكل عجينة الكبة أقراص مقلوزة تحشى بالحشوة.
يحمى الزيت على النار وتقلى الكبة ويقدم ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.