كباب أورفلي

مقادير الوصفة

200غلحمة حمل ناعمة

100 غبندورة

70 غفلفل اخضر

50 غ فلفل احمر

70 غ بصل ابيض

30 غ بقدونس مفروم

10 غ ملح

10 غ بهار

3 غ فلفل حلو

3 غشطة

طريقة التحضير

توضع اللحمة في مطحنة وتطحن بقياس متوسط ,ثم توضع في وعاء
ويضاف إليها الملح والبهار و الشطة, وتخلط جيداً باليد , ومن الخليط نشكل كرات صغيرةتوضع اللحمة والفلفل الأخضر والأحمر و البندورة والبصل على سيخ بالترتيب, على أن تكون كرة اللحمة بين كل قطعتين من الخضروات , ثم تشوى حتى النضج.
تقدم على طبق مغطى بالخبز كما يمكن شوي الخضروات
وحدها وتغطيتها وتقديمها جانباً أو على الخبز