طريقة عمل الجبنة

طريقة عمل الجبنة ، تعتبر الجبنة من الوجبات المفضلة لدى الجميع ولا تخلو اي وجبة من الجبنة خاصة وجبة الافطار ، وتشتهر فرنسا بعدة انواع من الجبنة المميزة ، و سنذكر طريقتين لنوعين جبنة .

طريقة عمل الجبنة القريش

المكونات :
– ثلاث لترات من الحليب الطازج .
– نصف ملعقة من السكر .
– كوب من الحليب الرائب .
طريقة التحضير
– نضع الحليب في وعاء فخاري في مكان دافئ .
– نترك الحليب مدة ليلة ونضع فيه كوب الحليب الرائب .
– نضع السكر لتشيط البكتريا النافعة التي يحتويها اللبن الرائب .
– نستخدم قربة لوضع الحليب بها ( شاشة بيضاء مخصصة لعمل الجبن القريش ) .
– نضع الحليب بعد مرور الليلة علية يصبح له قوام متماسك نوعاً ما .
– نضعه في القربة ونترك كي يصفي الماء الزائد عنة .
– نتركها مدة ثلاث ايام وبعدها نحصل على جبن قريش شهي وصحي خالي من المواد الحافظة .

طريقة حفظ الجبنة القريش
– نضعها في وعاء بلاستك به محلول مكون من الحليب والملح والفلفل الاخضر .
– نستطيع الاحتفاظ بها مدة اطول من خلال وضعها في المحلول ووضعها بالثلاجة .

طريقة عمل الجبنة البيضاء

مكونات
– ثلاث لترات من الحليب الطازج .
– نتركه ليلة خارج الثلاجة في وعاء محكم الغلق .
– نضعه على النار ونقلب حتى يتبخر الماء العالق به .
نضيف ربع ملعقة من الملح ونستمر في التقليب .
– نلاحظ ان بداء يتكون الحليب على شكل كورة نستمر في التقليب .
– بعد ان يتجمع في شكل كرة نرفعه من على النار .
– نتركه حتى يبرد ونضعه بالثلاجة .
– بعد ذلك نكون حصلنا على افضل جبنة ممكن نقطعها شرائح او نبشرها حسب احتاجنا لها .