الرئيسية / أطباق رئيسية / طريقة تحضير كباب بانجان

طريقة تحضير كباب بانجان

مقادير كباب بانجان :

مقادير الكباب:

1 كيلو لحمة ناعمة

1 ملعقة بقسماط

1 بصلة كبيرة الحجم

5 فص ثوم

5 ملاعق كبيرة بقدونس

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الصوص:

4 باذنجان متوسط الحجم

1 بندورة متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة كبيرة سمنة

تحضير كباب بانجان :

1- بعد غسل الباذنجان نقشره على شكل اقلام ونقطعه الى دوائر .

2- في قدر متوسط مغمور بالزيت النباتي نقلي الباذنجان الى ان يشقر لونه لا الى ان ينضج .

3- في وعاء عميق نضع اللحمة الناعمة والبقدونس والبقسماط والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ونقوم بخلط المكونات جيدا .

4- نضع البصل والثوم في الخلاط ونقوم بهرسهم جيدا

5- نضيف البصل والثوم الى اللحمة ونقوم بعجن المكونات جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة

6- نقسم عجينة اللحمة الى كرات

7- نجهز سيخ الكباب ونضع كرة لحمة وقطعة باذنجان ثم كرة لحمة وقطعة باذنجان وننتقل الى السيخ التالي ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية اللحمة ويمكن وضع قطع بندورة مع القطع .

8- في صينية مستطيلة الشكل نصف اسياخ الكباب ونضيف الماء المخلوط مع رب البندورة والبهارات والسمنة ونضعهم في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان تنضج اللحمة

9- بعد التاكد من ان كباب بانجان اصبح ناضجا نصف اسياخ الكباب في طبق ونصب الصوص وتصبح جاهزة للتقديم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.