الثلاثاء , ديسمبر 22 2020
الرئيسية / شوربات / شوربة عدس بني مع الخضروات

شوربة عدس بني مع الخضروات

مقادير الوصفة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 كوب عدس بني (بجبة) مغسول، منقوع ومصفى
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
1 طماطم مكعبات صغيرة
2 كوسا صغيرة مكعبات صغيرة
2 فلفل ألوان مكعبات صغيرة
1 جزر متوسط مكعبات صغيرة
1/2 كوب كرات قطع صغيرة
1/2 كوب بصل أخضر قطع صغيرة
10 كوب ماء
1/4 كيلو سبانخ مُقطعة شرائح
ملح وفلفل

طريقة التحضير

يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
يضاف العدس، الثوم، القرفة، الكمون وجوزة الطيب مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
تضاف باقي الخضروات مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
يضاف الماء ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج العدس.
(يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر خاصة قبل التقديم مباشرة، حيث أن العدس يمتص كمية كبيرة من السائل).
تضاف السبانخ مع التقليب لمدة دقيقتين.
تُرفع الشوربة بعيداً عن النار، تصب في الأطباق المخصصة للشوربة وتقدم دافئة مع قليل من عصير الليمون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.