الأربعاء , سبتمبر 30 2020
الرئيسية / شوربات / شوربة القرع

شوربة القرع

مقادير الوصفة

900غ من القرع
4 ملاعق طعام من الزبدة
ملح و فلفل ناعم
لتر و نصف اللتر من الحليب (أو نصف الكمية من الحليب و النصف الآخر من الكريما)
8 شرائح سميكة من الخبز المحمص
ثوم أو بصل أخضر للتزيين

طريقة التحضير

نقوم بتقشير القرع و ننزع منه البذور و نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضع الزبدة في مقلاة كبيرة سميكة القعر ،و نجعل النار تحتها متوسطة الحرارة و عندما تذوب الزبدة، نضيف القرع و الملح حسب الرغبة.
نغطي المقلاة و نتركها فوق النار لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
نضع الحليب في وعاء صغير على النار و عندما ينضج نضع قليل من القرع الناضج مع قليل من الحليب الساخن في الخلاط الكهربائي.
نخلط جيداً حتى تمتزج المواد معاً و يصبح المزيج ناعم .
و نكرر العملية مع بقية القرع و الحليب.
ثم نضع المزيج في وعاء متوسط الحجم على النار حتى تسخن الشوربة و نضيف إليها الملح و الفلفل حسب الحاجة.
نضع شريحتين من الخبز المحمص في كل طبق شوربة ثم نسكب الشوربة فوقها.
نزين الصحن بالثوم الأخضر أو البصل الأخضر المقطع إلى شرائح طويلة رفيعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.