شوربة الفطر

مقادير الوصفة

100 غ فطر شرائح
50 غ زبدة
50 غ طحين
2 سن ثوم مهروس
1 1/2 لتر ماء
3 مكعبات من مرق الدجاج
1 1/2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
ملح ، بهار أبيض
رشة هال
رشة زنجبيل
50 غ بصل ناعم

طريقة التحضير

يوضع الزيت مع الزبدة في قدر طهي عميق ثم يوضع البصل مع الثوم وينسق قليلاً.
نضع الطحين ثم نحرك بواسطة مضرب شبك .
نضيف الماء على التوالي مع التحريك المستمر ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج والملح و البهار و شرائح الفطر .
تترك الشوربة للغليان على نار هادئة مدة 10 – 15 دقيقة ثم تسكب في صحون خاصة بالشوربة وتزين بقليل من البقدونس الناعم في المنتصف .
كما يمكن إضافة كوب حليب على شوربة الفطر .