شوربة الفريك

مقادير الوصفة

1 كوب من الفريك المنقى
7-8 أكواب من الماء
بصلة كبيرة
2-3 حبات طماطم ناضج
500 غ من اللحم
ملعقة كبيرة من الزيت
1 ملعقة كبيرة من الصلصة
نصف ملعقة كبيرة من الأبزار (التوابل)
طريقة التحضير

نفرم اللحم فرماً خشناً.
نقشر البصلة و نغسلها و نفرمها ناعماً.
نغسل حبات الطماطم و نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
نضع كمية الزيت في قدر على النار و نضيف إليه اللحم المفروم و البصل و نقلب المقادير بملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
نضيف إلى قدر الشوربة الطماطم المقطعة و الصلصة و نستمر بالتحريك.
و أخيراً نضيف كمية الماء و الأبزار و نترك المزيج يغلي مدة 15-20 دقيقة
نغسل الفريك جيداً بالماء ثم يصفى و نضيفه إلى قدر الشوربة.
نترك الشوربة مدة 20-30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
ترفع الشوربة عن النار و تصب في زبدية و تقدم ساخنة.