شوربة الخضار

مقادير الوصفة

كيلوغرام ونصف لحم موزات مقطع إلى مكعبات
كوسا مقطع إلى مكعبات
كيلوغرام لوبياء خضراء مقطعة
1بصل صغير مفروم
2 بطاطا بحجم متوسط مقشر و مقطع إلى مكعبا
2 جزر متوسط الحجم مقشر و مقطع إلى مكعبات
2 عيدان قرفة
3 ملعقة كبيرة معجون البندورة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار أسود حسب الذوق
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير

نقلي البصل في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اللحمة و نحرك لمدة دقيقتين.
نضيف عيدان القرفة، البهار و الملح و ليترين من الماء.
ثم نضغط القدر و نضعه على نار عالية عندما يبدأ البخار بالتسرب نترك القدر لمدة 15 دقيقة ثم نرفعه عن النار و ندع البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
نضيف اللوبياء، الكوسا، الجزر، البطاطا، رب البندورة على القدر ثم نضغطه و نضعه على نار عالية ,عندما يبدأ البخار بالتسرب نترك القدر لمدة 10 دقيقة ثم نرفعه عن النار و ندع البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.