المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الطحين
نصف كأس صغير من الأرز
۳ حبات من البندورة
ملعقة كبيرة واحدة من رب البندورة
۳ كؤوس صغيرة من الحليب
۳ كؤوس صغيرة من الماء
٤ ملاعق كبيرة من جبنة البيتزا المبشورة
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود و النعنع
طريقة التحضير
نذوب الزبدة في القدر على النار ثم نضيف إليها الطحين و نقلبه حتى يصفر لونه قليلاً ، بعد ذلك نضيف إليه الماء الفاتر والحليب على دفعات و نحركه جيداً حتى تصبح الشوربة متجانسة .
نسلق الأرز في قدر آخر بالماء القليل حتى ينضج ، ثم نقشر البندورة ونضعها بالخلاط أو نبرشها ، ثم نضيف القليل من الماء إلى رب البندورة ثم نضيفه مع البندورة إلى الشوربة.
بعد ذلك نضيف الملح و الأرز ونطهو الشوربة من ۱٠ إلى ۱٥ دقيقة على نار هادئة.
ثم ننثر الفلفل الأسود و النعنع و الجبن على الشوربة و نقدمها إلى مائدة الطعام.
