شوربة أزوكلين

كأس واحدة صغيرة من العدس الأحمر

كأس واحدة صغيرة من البرغل الناعم

كأس واحدة صغيرة من الأرز

ملعقة واحدة كبيرة من الشعيرية

٩ كؤوس كبيرة من الماء أو مرق اللحم

حبة واحدة من البصل اليابس

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ملعقة واحدة كبيرة من صوص الفلفل

ملعقة واحدة صغيرة من الفلف الأحمر الحار

ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي

ملعقتان صغيرتان من النعنع

مقدار كاف من الفلفل الأسود و الملح

نقطع البصل قطعاً ناعمى ونقلبه بالزيت حتى يكتسب اللون الزهري، نخفف رب البندورة بالماء القليل ثم نضيفه إلى البصل .

بعد ذلك نضيف صوص الفلفل أو الفلفل الحار و نقلبه قليلاً ، ثم نضيف ٦ كؤوس من الماءأو من مرق اللحم و نبقيه على نار متوسطة حتى يغلي .

و عندما يغلي الماء جيداً نضيف البرغل – بعد تنظيفه – و العدس الأحمر والأرز و الشعيرية و الفلفل الأسود و الملح ونطهو المكونات حتى تصبح طرية ، بعد ذلك نرفع القدر عن النار .

ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم ، ثم نحمر الفلفل الحار في الزيت  ونضيفه إلى الشوربة ثم نزين الشوربة بالقليل من النعنع و نقدمها إلى المائدة .