المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كغ واحد من سمك الاسقمري
1/3 كأس من زيت الزيتون
حبة ليمون واحدة
نصف باقة من البقدونس المفروم
حبة بصل واحدة
ورقة غار واحدة
مقدار كاف من الملح
طريقة التحضير
نلف الصينية بورق الألمنيوم، ثم نقطع البصل على شكل حلقات و نرصها بالصينية، ثم ننظف السمك ونرصه فوق البصل ، ثم نضيف البقدونس و ننثر الملح عليه .
بعد ذلك نضيف زيت الزيتون و كأس صغيرة من الماء و ورقة من نبتة الغار وعصير الليمون ، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم و نضعها غي فرن متوسط الحرارة لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة ، ثم نقدم الطبق ساخناً .
