الثلاثاء , ديسمبر 18 2018
الرئيسية / سلطات / سلطة الشمندر

سلطة الشمندر

مقادير الوصفة

4 حبة متوسطة شمندر
1 حبة كبيرة بصل
الصلصة
2 فصين ثوم مهروس
4 لعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة خل
4 ملعقة كبيرة ماء سلق الشمندر
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
1 رشة صغيرة فلفل أسود
¼ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير

نغسل الشمندر، نضعه في قدر متوسط، نغمره بالماء ونضعه على نار قوية إلى أن يغلى، نخفف النار ثم نغطى القدر ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج الشمندر تماماً.
نغسل الشمندر بالماء البارد، نقشره، نقطعه إلى شرائح رقيقة، نضعه في طبق عميق.
نقطع البصل إلى شرائح رقيقة، نضيفه إلى الشمندر.
الصلصة:
نضع الثوم في طبق عميق ، عصير الليمون، الخل، ماء سلق الشمندر، الملح، السكر والفلفل، نقلب بالشوكة أو مضرب شبك يدوى إلى أن تختلط المكونات ثم نضيف الزيت، نستمر بالخفق إلى أن يتجانس الخليط ونحصل على مستحلب لونه أحمر.
نصب الصلصة فوق شرائح الشمندر، نضع الطبق بالثلاجة لحوالي 30 دقيقة (أو أكثر) إلى أن يصبح الشمندر بارداً ويتشرب بالصلصة.
نضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم، نضع شرائح الشمندر والبصل، ونوزع فوقه بعض الصلصة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.