المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
دجاجة وزن 1 كغ
ملح
فلفل أسود وأبيض
ليمون
دبس فليفلة
زيت
ثوم 3 حبات مهروسة
طريقة التحضير
نقطع الدجاج إلى أربع أقسام أو أكثر حسب الرغبة بعد الغسل الجيد.
ثم نضع الدجاج في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأبيض والأسود والليمون والزيت ودبس الفليفلة والثوم ونخلط جيداً حتى يصبح الدجاج جميعه متبل جيداً.
ثم ندعه لليوم الثاني حيث يمكن القيام بشويه على الفحم مباشرة (إما بالسيخ أو ضمن مشابك).
ملاحظة:
يجب التأكد من استوائه جيداً على الفحم وبالتالي يجب مراقبته جيداً وتقليبه أثناء الشوي.
