الثلاثاء , نوفمبر 12 2019
الرئيسية / معجنات / برك كارنيرك

برك كارنيرك

مقادير الوصفة

٣ رقائق من العجين
٣۰۰ غرام من اللحم المفروم
حبتان من البصل
كأس صغيرة واحدة من مسحوق الكعك
حبتان من البندورة
حبتان من الفلفل
ملعقة كبيرة واحدة من السمن
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة، نقلب اللحم في القدر على النار قليلاً ثم نضيف البصل مع ملعقة من السمن ونقلب حتى ينضج اللحم ، ثم نضيف الملح و الفلفل و البهارات.
ثم نمزج كأساً صغيرة من الزيت النباتي مع كأس صغيرة من الماء، نفرد رقائق العجين ونبللها بمزيج الزيت والماء .
بعد ذلك نطوي نصف رقيقة العجين على النصف الآخر حتى نحصل على شكل نصف دائري ونعود ونضيف الماء و الزيت ثم نقطع الرقائق إلى ٦ مثلثات متساوية .
نأخذ كل مثلث ونضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ابتداء من قاعدة المثلث ثم نلف القطع .
بعد الانتهاء نغمس البرك في الماء ثم في مسحوق الكعك ونرص البرك في صينية الفرن، بعد ذلك وبواسطة السكين نفتح قطع البرك بالطول دون الوصول إلى أسفل القطع.
ثم نضيف إليها شرائح البندورة والفلفل ونطهو البرك في الفرن على ١٨۰ درجة حرارية حتى تحمر، وبعد ذلك نرص البرك في طبق التقديم ونقدمه ساخناً .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.