الرئيسية / مقبلات / باذنجان أسود محمر

باذنجان أسود محمر

مقادير الوصفة

6 باذنجان أسود
ربع كوب من الدقيق
3 حبات بيض
ربع كوب من الحليب
كوب و نصف من البقسماط
ثلث الكوب من جبنة البارميزان المبشورة
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

يقطع الباذنجان الأسود شرائح ثم ينثر عليها الملح و ينقع لمدة نصف ساعة ثم يغسل و يجفف.
ينثر الدقيق على شرائح الباذنجان الأسود و ينفض الفائض من الدقيق من على الباذنجان.
يخفق البيض و يضاف إليه الحليب ثم تغمس فيه شرائح الباذنجان الأسود.
يخلط البقسماط و جبنة البارميزان ثم يغلف بها الباذنجان.
يقلى الباذنجان الأسود في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.