الرئيسية / أطباق رئيسية / المقلوبة باللحم

المقلوبة باللحم

مقادير الوصفة

كيلو ونصف باذنجان
2/1كغ لحمة غنم شقف
لتر ماء
ملعقة ملح
100غ صنوبر
1كغ رز كبسة
100غ سمنة
بهارات +قرفة +زعفران
2لتر زيت لقلي الباذنجان
طريقة التحضير

يقشر الباذنجان ويقطع بالطول بسماكة 1سم ويقلى بالزيت ويوضع على ورق نشاف.
يسلق اللحم مع باقة عطرية حتى الاستواء .
يحمر القليل من الباذنجان حتى يكتسب اللون الذهبي .
يسلق الباذنجان المحمر مع البهار والملح ويطبخ به الرز ثم تصف قطع الباذنجان مع اللحم والأرز ضمن إناء عميق وتقلب في طبق التقديم وتزين بالصنوبر .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.