المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
٥٠٠ غرام من كبد العجل
٤ حبات من البصل اليابس
٤ حبات من الفلفل الأخضر
٤ حبات من البندورة
فرع بصل واحد أخضر
نصف كأس صغير من زيت عباد الشمس
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود والبقدونس.
طريقة التحضير
نفرم قطع الكبد ناعماً ، ثم نقطع البصل اليابس والفلفل الأخضر و البندورة والبصل الأخضر على شكل مكعبات صغيرة.
ثم نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضيف أولاً البصل ونقلبه قليلاً ثم بالترتيب نضيف الفلفل و الكبد والبندورة ثم البصل الأخضر ونتابع التقليب حتى تنضج المقادير.
في النهاية نضيف البهارات والملح ثم نضع الكمية في طبق التقديم و نقدمها إلى مائدة الطعام .
