الكبة بالقرعة

مقادير الوصفة

عجينة الكبة + حشوة الكبة
قرع شتوي
1 لتر عصير رمان
1 كوب دبس البندورة
5 فصوص ثوم مدقوق
1 ملعقة نعناع يابس
1 كغ لحم خروف شقف

طريقة التحضير

نقوم بتحضير عجينة الكبة ونشكلها كرات محشية .
نسلق الكرات بالماء والملح وتصفى على مصفاة.
نقشر القرعة ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
نسلق لحم الخروف بالماء حتى ينضج ثم نضيف دبس البندورة وعصير الرمان والثوم والنعناع اليابس والملح ثم يضاف القرع الشتوي وتترك على النار نصف ساعة حتى ينضج القرع.
توضع كرات الكبة في وعاء عميق ونسكب فوقها اللحم والصلصة وتقدم ساخنة.