الرئيسية / أطباق رئيسية / البامية بالكاري والفطر

البامية بالكاري والفطر

مقادير الوصفة

نصف كيلو فطر(مشروم)
ربع كيلو بامية
نصف كيلو طماطم معلّبة
٤ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
٣ ثمرات فلفل حامي أحمر
ربع كوب ماء
١ ملعقة صغيرة زيت
١ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
١ ملعقة صغيرة بذور كمون
٢ حبة هيل (حبهان)
١ ملعقة صغيرة كركم
٢ ملعقة صغيرة أوراق كزبرة (مقطّع)
الأرزّ الأبيض المطبوخ –ليقدم مع الكاري
طريقة التحضير

يوضع الثوم و الزنجيل و الفلفل الأحمر و 3 ملاعق من الماء في الخلاط الكهربائي.
و تمزج المكونات في الخلاط حتى تصبح مثل البودرة.
يسخن الزيت في مقلاة و تضاف بذور الكزبرة و بذور الكمون و بذور الهيل و الكركم.
تضاف الطماطم و الماء و الفطر و البامية و يقلب حتى الغليان.
ثم تخفّض درجة الحرارة و يترك حتي الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق.
يترك الخليط على النار حتى تصبح البامية طرية الملمس.
تخلط البامية مع أوراق الكزبرة المقطعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.