أرضي شوكي بالزيت

مقادير الوصفة

12 رأس أرضي شوكي معلب
نصف فنجان بازيلاء معلبة
ثلاث جزرات
6 بصلات صغيرة بيضاء
نصف ليمونة حامضة
ربع باقة بقدونس
ملح، زيت زيتون

طريقة التحضير

تغسل الأرضي شوكي بالماء وتصفى ونضع قليل من زيت الزيتون في قدر ونحمر الأرضي شوكي وندعها جانباً.
تحضير الحشوة:
نقشر الجزر ونقطعه ناعماً ثم يسلق.
نفرم البصل ناعماً بعد تقشيره.
نقوم بغسل البازلاء بالماء.
نخلط الجزر والبازلاء والبصل وتحشى قطع الأرضي شوكي وتُصف في جاط أو طنجرة ونضيف قليل من الماء الدافئ ونرش الملح ويضاف حمض الليمون.
تغطى وتوضع على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم تقدم باردة.