تشيز كيك

مقادير الوصفة

نخفق السكر والبيض جيداً حتى يتضاعف حجمه ثم وبواسطة ملعقة خشبية نضيف البيض إلى مزيج الجبن و اللبنة، ثم نخفق الكريما جيداً.
نضح الجيلاتين في الماء البارد المضاف إليه قطع ثلج حتى يصبح طرياً بعد ذلك نذوبه في قدر على النار ثم نضيفه مع الكريما إلى مزيج الجبن واللبنة ثم نضيف برش وعصير الليمون ونمزج المقادير جيداً.
ثم نضع المزيج في القالب فوق طبقة البسكويت ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة3ساعات.
وفي هذه الأثناء نضع توت العليق مع العليق والسكر في قدر على النار حتى تغلي المقادير ،مع مراعاة المحافظة على شكل الفواكه .
بعد ذلك نذوب النشاء في القليل من الماء ثم نضيفه إلى الفواكه حتى نحصل على مزيج كثيف .
ثم نضع المزيج جانباً حتى يبرد ، نخرج قالب الكيك من الثلاجة ثم نفرد فيه مزيج الفواكه ، ثم نعيده إلى الثلاجة مرة ثانية .
يفضل أن يقدم الطبق في اليوم التالي .