يخنة الكمأة مع اللحمة
- وقت التحضير: 0 د
- وقت الطبخ: 0 د
- تصبح جائزة خلال 0 د
مقادير الوصفة
كيلوغرام كمأة منظفة ومقشرة
كيلوغرام لحمة بقر أو غنم رأس العصفور
كوبان من الأرز
ملح وفلفل أسود
بهار حلو
ملعقة أو ملعقتان طعام معجون بندورة
ملعقة صغيرة معجون فلفل
ملعقتا طعام سمنة أو مزيج من الزبدة المذوبة والزيت
طريقة التحضير
توضع كمية كافية من الماء في القدر مع القليل من الملح لغمر قطع اللحمة. تسلق اللحمة على النار. حين تظهر الزفرة على السطح, تزال بالملعقة.
يضاف معجون البندورة ومعجون الفلفل. تغطى القدر وتسلق اللحمة حتى تستوي.
توضع قطع اللحم جانباً في وعاء مغطى.
تقطع حبات الكمأة إلى مكعبات وتنظف جيداً وتطهى في مرقة اللحمة نفسها حتى تستوي الكمأة.
تسخن السمنة في قدر أخرى, ويقلى فيها الأرز المغسول والمصفى لبضعة دقائق. تضاف 4 أكواب من مرقة اللحمة إلى الأرز, إذا لم تكن المرقة كافية, تضاف مرقة الدجاج لفلفلة الأرز.
يترك الأرز المطهو مغطى في القدر لكي يتهدى مدة 10 إلى 15 دقيقة.
يخرج الأرز من القدر ويسكب في طبق التقديم. يزين بمكعبات اللحمة والكمأة ويقدم مع سلطة خضرة ولبن.
تقييم الوصفة
(5 / 5)
1 عدد المقيمين
التعليقات
آخر الوصفات
- آخر الوصفات
- الأكثر مشاهدة
- عشوائي
-
بان كيك البطاطا
(3.1 / 5)
-
السمك بالكركم والخل
(4.4 / 5)
-
سلطة نيسواز
(2.9 / 5)
-
لانكشير
(0 / 5)
-
روستو اللحم بالبيض
(3.8 / 5)
-
لبن العيران أو شنينة
(5 / 5)
-
الكنافة | الكنافة الكذابة
(4.3 / 5)
-
معكرونة باللحم و الجبن
(0 / 5)
-
كيك شوكولاته بالتمر الهندي والمشمش
(0 / 5)