محشي السلق
- وقت التحضير: 0 د
- وقت الطبخ: 0 د
- تصبح جائزة خلال 0 د
مقادير الوصفة
كيلوغرام من ورق السلق
1/2 كوب عدس أحمر مجروش
بصلة بيضاء كبيرة الحجم
حبتان من البندورة
3/4 كوب أرز
كوب زيت زيتون
عصير ليمونة حامضة
باقة بقدونس وباقة نعناع
2-3 قرون فلفل أحمر نصف حر
بهار حلو وقرفة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
تغسل أوراق السلق وتوضع في وعاء, يصب فوقها الماء المغلي حتى يذبل.
ينقى الأزر والعدس المجروش ويغسلان جيداً, ثم يوضعان في وعاء.
تفرم البصلة ناعماً, ومن ثم البقدونس والنعناع, وتفرك كلها بالملح والقليل من البهار الحلة والقرفة, يضاف إليها الأرز.
تفرم حبة بندورة ناعماً وتضاف إلى خليط البصل والأرز, ثم يضاف الزيت ويدعك الخليط جيداً باليدين.
يقطع رأس البندورة الآخر إلى شرائح رقيقة تصف في قعر القدر.
تحشى قرون الفلفل الأحمر نصف الحرة بالحشوة, ثم تحشى أوراق السلق ببقية الحشوة.
تصف قرون الفلفل الأحمر وأوراق السلق المحشوة فوق شرائح البندورة ويرش فوقها مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
تضاف كمية من الماء الساخن تكفي لغمر محتويات القدر, ويوضع صحن مقلوب فوق المحتويات.
تترك القدر على نار قوية لبضعة دقائق, ثم تخفف النار ويرفع الطبق عن محتويات القدر.
يضاف عصير الحامض وتترك القدر على النار حتى ينضج محتواها تماماً.
ترفع القدر عن النار وتترك قليلاً لتبرد ثم يسكب محتواها في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون الحامض ويقدم بارداً.
تقييم الوصفة
(0 / 5)
1 عدد المقيمين
التعليقات
آخر الوصفات
- آخر الوصفات
- الأكثر مشاهدة
- عشوائي
-
بان كيك البطاطا
(3.1 / 5)
-
السمك بالكركم والخل
(4.4 / 5)
-
سلطة نيسواز
(2.9 / 5)
-
لانكشير
(0 / 5)
-
روستو اللحم بالبيض
(3.8 / 5)
-
لبن العيران أو شنينة
(5 / 5)
-
سندوانات
(0 / 5)
-
مكبوس الدجاج
(5 / 5)
-
سلطة اللوبياء
(0 / 5)