كبة سماقية بالباذنجان
- وقت التحضير: 0 د
- وقت الطبخ: 0 د
- تصبح جائزة خلال 0 د
مقادير الوصفة
1 كغ باذنجان طريقة التحضير
نغسل السماق بالماء البارد ثم نضعه في قدر ونضيف الماء ونضعه على النار حتى يغلي ثم يصفى على مصفاة ناعمة لنحصل على عصارة السماق كاملة.
1 كوب سماق غير مطحون
4 ملاعق طعام معجون البندورة
ملح، نعناع يابس، ثوم مدقوق
1 كغ لحم خروف بعظمة (أو شقف)
نقوم بسلق اللحم ونضيف عليه دبس البندورة بعد أن ينضج ثم نضع الملح والثوم والنعناع.
نقوم بتقطيع الباذنجان بشكل مكعبات ونضيفه على اللحم والسماق ونتركه على النار حتى ينضج الباذنجان.
نقوم بتحضير عجينة الكبة مسبقاً وتشكيلها كرات محشية بحشوة الكبة ونسلق الكرات بماء وملح ونصفيها من الماء.
نسكب كرات الكبة في وعاء عميق ونضيف عليها اللحم والباذنجان بالسماق وتقدم ساخنة.
ملاحظة:
يمكن استبدال الباذنجان بالأرضي شوكي المسلوق وتسمى كبة سماقية شوكي .
تقييم الوصفة
(5 / 5)
2 عدد المقيمين
التعليقات
آخر الوصفات
- آخر الوصفات
- الأكثر مشاهدة
- عشوائي
-
بان كيك البطاطا
(3.1 / 5)
-
السمك بالكركم والخل
(4.4 / 5)
-
سلطة نيسواز
(2.9 / 5)
-
لانكشير
(0 / 5)
-
روستو اللحم بالبيض
(3.8 / 5)
-
لبن العيران أو شنينة
(5 / 5)
-
سلطة الخضار المشوية
(0 / 5)
-
تارت عين الجمل بالكراميل
(0 / 5)
-
سلطة ست جليلة
(0 / 5)