صدور الدجاج بالطحينة

مقادير الوصفة

• نصف كيلو صدور دجاج مخلى، بدون عظم وبدون جلد.
• كوب كسبرة مفرومة
• خمس ملاعق كبيرة طحينة بيضاء
• فص ثوم مهروس،
• ملعقة كبيرة بصل مفروم.
• ملح
• فلفل أسود للتغليف من الخارج
• كوب لبن
• كوب بقسماط ناعم متبل بملح وفلفل أسود و فلفل احمر.

طريقة التحضير

الخطوة 1

تغسل صدور الدجاج جيدًا، وتفتح بسكين من المنتصف، بحيث تأخذ شكل الساندويتش.

الخطوة 2

تخلط الكسبرة مع الملح والفلفل والبصل والثوم والطحينة وتقلب جيدًا.

الخطوة 3

يتم حشو صدور الدجاج بالخليط السابق وتغلق جيدًا، ومن الممكن ربطها لضمان عدم خروج الحشو منها.

الخطوة 4

نقوم بتغليف صدور الدجاج من الخارج عن طريق وضعها فى اللبن الزبادى أولاً ثم فى البقسماط.

الخطوة 5

تترك جانبًا لمدة 15 دقيقة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 بدون أى دهون أو زيت حتى تمام النضج، مع حرارة الفرن ستخرج الطحينة ما بها من زيت مما يساعد على تحمير الدجاج.

الخطوة 6

تقلب صدور الدجاج من وقت لآخر داخل الفرن حتى تتحمر من الجانبين وتقدم ساخنة.