سمك فيليه محشي

مقادير الوصفة

• نصف كيلو سمك فيليه
• مقادير الحشوة: كاسة جوز مطحونة
• نصف كاسة زيت زيتون
• راس ثوم مفروم ناعم
• كأس بقدونس مفروم ناعم
• حبة فليفلة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح
• فنجان عصير الليمون

طريقة التحضير

الخطوة 1

تحضير الحشوه: نخلط جميع المقادير حتى تصبح الحشوة جاهزة

الخطوة 2

نقطع السمك إلى جزئين ( حسب حجم السمكة ) ثم نطرقه بمطرقة الخشب قليلا حتى تتمدد

الخطوة 3

نضع قطعة سمك في وعاء أو صحن نضع بداخلها مقدار من الحشوة يتناسب مع حجمها تقريبا ملعقةكبيرة

الخطوة 4

نلف قطعة الفيليه ثم نمسكها بنكاشة الاسنان بنفس الطريقةنلف باقي القطع

الخطوة 5

ما تبقى من الحشوة نضعه في صينية الشوي ثم نضع الفيليه المحشي بين الحشوة في صينية الشوي

الخطوة 6

نغطي الصينية بالقصدير ونضعها بالفرن المحمى على حرارة متوسطة مدة نصف ساعة ثم نخرجها من الفرن ونرفع عنها القصدير ونضعها بالفرن مره أخرى حتى تتشرب السوائل ويتحمر وجه الصينية.