رقائق اللحم المفروم

مقادير الوصفة

3  ملعقة كبيرة زيت زيتون
1  بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 كيلو لحم بقري مفروم
1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
ملح وفلفل
مرق ساخن
سمن سائل (للدهن)
رقائق

طريقة التحضير

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
نضيف اللحم، و نطهو لمدة 10 دقائق، نتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
نرفعه بعيداً عن النار، ونترك الخليط ليبرد قليلاً.
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ندهن صينية فرن بقليل من السمن.
نرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن ثم نكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.
نوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
نوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.
نقطعه إلى مربعات وندهن السطح بالسمن نغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم.
نخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة، ثم ننزع ورق الزبدة والألمنيوم، ونعيد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقائق.