الدجاج مع الخضار

مقادير الوصفة

دجاجة منظفة ومقطعة إلى 4 قطع
نصف كلغ من الجزر, مسلوق ومقطع إلى دوائر
نصف كلغ من الكوسا, مسلوقة ومقطعة إلى شرائح بالطول
نصف كوب من الفطر المعلب
ربع كوب من حبوب البازلاء المسلوقة
بصلة كبيرة, مقشرة ومقطعة إلى حلقات
5 فصوص من الثوم, مقشرة ومهروسة مع رشة ملح
ربع كوب من الزيت النباتي والزبدة أو السمن (ممزوجان)
ربع كوب من الزبدة
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
4 أكواب من الماء
نصف ملعقة طعام من الملح
نصف ملعقة شاي من البهار المطحون
ورقتان من الغار
وريقات عودان من الزعتر, مفرومة

طريقة التحضير

نقلي قطع الدجاج بالزيت والزبدة حتى تحمر.
نرفعها ونتركها جانباً ثم نقلي الثوم بنصف كمية الزبدة ثم نضيف الحامض والملح والبهار والماء وورقتي الغار و الزعتر ونترك المزيج على حرارة معتدلة حتى الغليان.
نضيف قطع الدجاج ونتركها على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى تنضج.
نرفعها ونضعها في طبق كبير للتقديم (نحتفظ بكوبين من المرق جانباً لتحضير صلصة الدجاج).
نقلب الخضار المسلوقة بالكمية المتبقية من الزبدة ثم نزين بها طبق الدجاج.