تسجيل الدخول | مستخدم جديد

بحث


ورق العنب

2012-05-27
ورق العنب
  • وقت التحضير: 0 د
  • وقت الطبخ: 0 د
  • تصبح جائزة خلال 0 د

مقادير الوصفة

1/2 أرز مصري
1 كغ ورق عنب
1/2 كغ لحمة مفرومة ناعمة
ملح، بهار حلبي
1/2 كوب عصير ليمون (أو ماء حصرم)
2 رأس ثوم مقشر
1 كغ عظام خاروف أو ريش غنم
ليمونة مقطعة شرائح

طريقة التحضير

يسلق ورق العنب بالماء المغلي مدة 4-6 دقائق ثم يصفى وينزع العود منها.
يغسل الرز ويصفى جيدا ثم يضاف إليه الملح والبهارات واللحم المفروم ويحرك ويترك مدة 30 دقيقة .
تمد أوراق العنب على سطح مستوي على أن يكون طرفها الخشن للأعلى .
يوضع مقدار ملعقة طعام حشوة لكل ورقة ثم تطوى الأطراف للداخل وتلف على شكل أصابع .
توضع شرائح الليمون في قاع قدر الطهي ثم توزع الكستيليتا فوقها .
تصف أصابع اليبرق فوق الكستيلتا على أن يوزع الثوم بينها ثم يغمر بالماء وتترك للغليان .
تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة 2 ساعة أو حتى الاستواء .
تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .


  ارسل الى اخبارى   اضف الى اضافتى
التصنيف:
وصفات طبخ عربية

تقييم الوصفة

(5 / 5)

5 5 2
قيم هذه الوصفة

2 عدد المقيمين

التعليقات

اضف تعليق

الوصفة التالية

جبنية

جبنية

...

اقرا المزيد عنا

صفحات الموقع