المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
المقادير
2 كيلو لحمه خاروف مقطع شغف
كيلو رز ايطالي
ملح
بهار حلو
3 ملاعق سمنه
5 حبات ورق غار
5 حبات هيل
مي
طريقة التحضير
نغسل اللحمه منيح ونتركها تنشف في طنجره نضيف السمنه واللحمه
نحركهن لمده عشر دقايق ونضيف مي للتغطي اللحمه ونضيف ورق غار والهيل ونحركهن وملح وبهار حلو ونتركها لتغلي ونهدي الغاز ونضل كل شوي نشيل منن الزفر ونتركهن شي ساعتين ع نار
بس يستووو نطفي عليهن ونكون ناقعين الرز مع مي سخنه وملعقه ملح ونشيل اللحمه ونصفي المي بطنجره تانيه ونحطها ع نار مشان نطبخ فيها الرز
نغسل الرز ونضيفها مع مي اللحمه وفيكن تحطو ملح او بهار حسب الرغبه لان المي اللحمه فيها ملح وبهار
نهدي الغاز ونتركها لحتى تستوي نطفي عليها ونسكبها في صحن ونضيف اللحمه فوق الرز ونزينها بالبهار حسب الرغبه وصحه وهناااا
