مفركة الكوسا بالبيض

مقادير الوصفة

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مقطعة ناعم
كوسا مقطع
4 بيض
ملح
فلفل أسود
زيت أو زبدة

طريقة التحضير

نحمي قليل من الزيت على النار و نقلي البصل ثم نضيف اللحم و نحمصه مع البصلة و نرش الملح و الفلفل الأسود.
نضيف الكوسا المقطع بعد أن يكون اللحم قد نضج و نتركه على النار الخفيفة مدة 15 إلى 20 دقيقة.
نكسر البيض و نضيفه للطنجرة بعد رفعها من على النار.
نخلط البيض و نضيف الخليط إلى البايركس.
ندخلها الفرن الحامي مسبقاً.
نتركها 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض.