المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
½علبة معكرونة بيني
حبتا فليفلة حمراء حريفة،مفرومتان ناعماً
حبتا فليفلة خضراء حريفة،مفرومتان ناعماً
½كوب جوز مطحون
ملح وبهار
½كوب زيت زيتون
¼كوب صلصة حرة
2إلى 3بصلات خضراء مقطعة على نحو مائل
شرائح جبنة بارمزان
طريقة التحضير
تسلق معكرونة البيني في الماء المملح حتى تستوي جزئياً ثم ترفع وتغسل وتصفى وتترك جانباً.
يحمى زيت الزيتون في قدر وتقلى فيه الفليفلة الخضراء و الحمراء قليلاً.تطفأ النار ويضاف الجوز ويحرك الخليط .
تضاف الصلصة الحرة إلى الخليط ثم يحرك مرة جديدة .
يسكب خليط الفليفلة فوق المعكرونة المسلوقة ويخلط معها .
يزين الطبق بالبصل الأخضر وشرائح البارمزان.
