قطع الدجاج المحمرة بالكعك

قطع الدجاج المحمرة بالكعك

مقادير الوصفة

5 صدور من الدجاج, مسلوخ جلدها ومنزوعة عظامها (مسحب)
طحين
بيضة واحدة مخفوقة مع رشة من الملح والفلفل الأبيض
كوب من الكعك المطحون
زيت نباتي للقلي
ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

نقوم بدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم (بعد لفها بورق السوليفان) كي تصبح أقل سماكة.
نغطي كل قطعة من الدجاج بالطحين ثم نغمسها بالبيض وأخيراً بالكعك.
نضع القطع في الثلاجة (البراد) لمدة 45 دقيقة.
نقلي صدور الدجاج بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون و نضعها على ورق ماص ، ليتم تصفيتها من زيت القلي ، ثم نقدمها ساخنة مع البطاطا المقلية والأطباق الأساسية.