عصير البرتقال والتمر بالكراميل

مقادير الوصفة

4 برتقالات متوسطة الحجم
ربع كوب تمر منزوع البذور
ثلث كوب سكر كاسترد
ساق قرفة
ملعقة كبيرة شراب تفاح
ربع كوب كريمة
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة مسحوق السكر والنشا

طريقة التحضير

يقشر البرتقال, وتزال البذور والقشرة الخارجية ليظهر منه اللب.
يقطع التمر شرائح طويلة خفيفة ويخلط مع البرتقال في وعاء حراري.
يخلط السكر مع الماء والقرفة في قدر متوسطة ويحرك الخليط على النار دون أن نجعله يغلي حتى يختفي السكر.
ثم نتركه يغلي ونقلل الحرارة ونتركه غير مغطى حتى يكتسب لون الكراميل الداكن.
يسكب الكراميل على البرتقال والتمر في وعاء ويقلب جيداً.
ثم يضاف شراب التفاح ويغطى ويترك في البراد عدة ساعات مع تقليبه كل ساعة ليقدم مع خليط منفصل من الكريمات و مسحوق السكر (حسب الرغبة).