صدور الدجاج بالجبنة

صدور الدجاج بالجبنة

مقادير الوصفة

4صدور دجاج
4ملاعق طعام زبدة
فصا ثوم
4شرائح سمك أنشوفة
12حبة كَبَر
4شرائح جبنة موزاريلا
ملعقة طعام بقدونس مفروم
3ملاعق طعام عصير عنب أبيض
كوب كريما
ملح وبهار

طريقة التحضير

تذوب الزبدة في قدر وتقلى صدور الدجاج على الجهتين مع الثوم المدقوق لبضعة دقائق حتى تحمر ،ثم ترفع من القدر.
تصفى شرائح الأنشوفة وحبات الكَبَر ،وتوضع شريحة جبنة موزاريلا فوق كل صدر دجاج وتغطى بثلاث حبات كَبَر وشريحة أنشوفة،يرش عليها البقدونس المفروم.
تعاد صدور الدجاج إلى القدر وتغطى وتطهى لمدة 5دقائق على نار متوسطة ، ترفع القدر عن النار وتسكب صدور الدجاج في طبق التقديم .
يضاف عصير العنب الأبيض إلى عصارة الدجاج في المقلاة ،يحرك الخليط مع كشط ما هو ملتصق في القعر .
تخفف النار وتضاف الكريما ،يغلى الخليط برفق من دون غطاء لبضعة دقائق حتى تتكثف الصلصة ،يرش الملح والفلفل حسب الذوق وتسكي هذه الصلصة فوق صدور الدجاج .