بسكوت جوز الهند

بسكوت جوز الهند

مقادير الوصفة

4 بياض بيض
1/2 3 كوب جوز هند مبشور
1 بيض
1/2 2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
شكولاتة داكنة سائلة
بندق، فستق أو كريز

طريقة التحضير

يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
يُوضع بياض البيض داخل حمام مائي على نار هادئة، يُخفق بسرعة باستخدام مضرب يدوي معدني لمدة 5 دقائق.
تُضاف نصف كمية جوز الهند مع الاستمرار في الخفق، تُضاف البيضة وتُقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
يُضاف السكر والزبدة ثم باقي كمية جوز الهند والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى تندمج المكونات تماماً ونحصل على عجين ناعم وأملس.
يُوضع العجين داخل كيس حلواني متعرج الطرف.
يُشكل على هيئة وردات صغيرة داخل صاج فرن، يُزين بالبندق، الفستق أو الكريز.
يُخبز بالفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تمام النضج.