بسبوسة بالحليب المحلى

بسبوسة بالحليب المحلى

مقادير الوصفة

1 كوب زبدة
1/4 كوب سمن
3/4 كوب روب
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 1/2 كوب سميد ناعم
1 1/2 كوب سميد خشن
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب جوز هند ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 كوب حليب مركز محلى
للتقديم
صنوبر ني أو مقلي
طريقة التحضير

نحضر صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة، ندهنها بقليل من السمن.
في قدر صغير نضع الزبدة والسمن، نسخن على النار إلى أن تذوب المكونات، لا ندع الخليط يصبح ساخن جداً فقط لتذوب المكونات.
في وعاء الخلاط نضع الزبدة، السمن، الروب، البيضة، الفانيليا، نثبت مضرب التقليب، نقلب ليختلط ثم نضيف السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند وماء الزهر ونشغل الخلاط على سرعة بطيئة 2 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
نصب العجينة في القالب، نساوي السطح بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة ، نطرق الصينية على الطاولة عدة مرات ليتساوى السطح.
نغلف الصينية بالنايلون.
نتركها في مكان معتدل الحرارة لترتاح 30 دقيقة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180م، ندخل البسبوسة إلى الفرن 35 – 40 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نخرجها من الفرن ومباشرة نصب فوقها الحليب المحلى مع توزيعه على الأطراف بواسطة ظهر ملعقة طعام كبيرة، نتركها تبرد لعدة ساعات، لا نضعها بالثلاجة فتصبح قاسية ولا تتشرب الحليب بكفاءة.
نقطع البسبوسة إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة، نضعها في أكواب ورقية.
نضع 2-3 حبة من الصنوبر على كل قطعة ، نقدمها مع القهوة العربية.