براونيز الجبن

مقادير الوصفة

خليط البراونيز
1 كوب دقيق
2 كوب سكر بودرة
3/4 كوب زبدة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائله
150 غ شوكولاتة مقطعة قطع صغيرة
رشة صغيرة ملح
الحشو
150 غ جبن كريمي لين
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية, نثبت الرف الشبكي الأوسط.
نستعمل قالب مستطيل مقاس 11 * 7 بوصة, نبطن القالب بورق ألمنيوم, ندهن ورق الألمنيوم بالزبدة ونتركه جانباً.
خليط البراونيز
في طبق زجاجي عميق نضع الشوكولاتة والزبدة, ونضع الطبق في قدر فيه ماء, ونضع القدر على نار هادئة إلى أن يسخن الماء مع التقليب من وقت لآخر إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً ثم نبعده عن النار.
نضيف السكر إلى خليط الشوكولاتة باستعمال ملعقة خشبية أو مضرب شبك يدوي ونقلب إلى أن يختلط تماماً.
نضيف بيضة ونقلب إلى أن تختفي , نضيف البيضة الثانية والثالثة, نضيف الفانيايا ونقلب ليختفي البيض.
نضيف الدقيق ورشة ملح ونقلب بالملعقة الخشبية إلى أن يختفي الدقيق.
نصب الخليط في القالب, نساوي السطح ونتركه جانباً.
الحشوة
في وعاء عميق نضع الجبن, الدقيق, السكر, البيض والفانيليا ونقلب بالمضرب الشبكي اليدوي إلى
أن تختلط جيداً المكونات مع بعضها.
نوزع الحشو فوق البراونيز الذي في القالب ونحرك طرف السكين فوق سطح الكيك ليمتزج الحشو مع خليط الشوكولاتة بشكل رخامي (أو نتركه على شكل طبقة بيضاء على سطح البراونيز).
نخبز لمدة 30 – 35 دقيقة إلى أن يتماسك البراونيز.
نخرج البراونيز من الفرن ونتركه في القالب ليبرد تماماً ثم نخرجه من القالب ونقطعه إلى مربعات حسب الرغبة.